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果葡糖浆生产厂家
型    号:
原 产 地:中国 太原
更新日期:2020-07-22
起批量(吨)价格
≥2558000元/吨
全部信息
可销售总数量:100000吨
单 价:58000 元 计量单位:

【果葡糖浆——简介】

果葡糖浆是由植物淀粉水解和异构化制成的淀粉糖晶,是一种重要的甜味剂。生产果葡糖浆不受地区和季节限制,设备比较简单,投资费用较低。因为它的组成主要是果糖和葡萄糖;故称为“果葡糖浆”。

【果葡糖浆——应用】

1、果葡糖浆在食品工业中的应用   

由于果葡糖浆的甜度与蔗糖相当,又有其特性,所以它的应用领域较蔗糖广泛;不但在食品工业、保健食品上广为应用,医药工业、家庭调味品、日用化工等方面都有应用。在所有应用中,食品工业是主要应用领域。

2、果葡糖浆在各类饮料中的应用   

1)果葡糖浆用于不含酒精的饮料。此类饮料又称软饮料,主要是指碳酸饮料、果汁饮料、茶饮料、运动饮料、乳饮料等。应用果葡糖浆的产品口感爽口,风味好;且温和无异味,透明度好,没有混浊。由于果葡糖浆用离子交换树脂制得,灰分含量低,沉淀物和絮状物都极少,稳定性好,不象蔗糖会在低PH值时发生转化。在配方上可以用干基计1:1代替蔗糖。   

2)果葡糖浆用于含酒精的饮料。此类包括使用果葡糖浆加工的果酒;如葡萄酒、苹果酒、果露酒、黄酒;其它配制如啤酒、香槟酒等,经过预处理可避免产品出现沉淀,透明度好,使用高糖度配制时(20度以上)蜂蜜风味显著。果葡糖浆溶解度高,易于溶化,使用方便,对要求有还原糖的产品,可简化生产工序。因为使用蔗糖生产时,需加酸先将蔗糖转化为果糖和葡萄糖。 

3、果葡糖浆还可以应用在冷食品,面包,软糕点,糖果,水果罐头,蜜饯(果脯)、果酱等食品中。

4、果葡糖浆在医学上的应用

1)纯果糖象葡萄糖一样,也能直接注射到血液中,但蔗糖却不能。   

2)果葡糖浆还有特殊的*作用,可以大大减轻肝脏负担,故可用许多*症的*。   (3)果葡糖浆能抑制体内蛋白质的消耗,可以做运动员和体力劳动者的营养补给。   

4)果葡糖浆能促进乙醇分解,有防醉作用。果糖对肝炎、*、*、*病等有良好的*。果糖对与外科手术补充蛋白的流失,对于*恶阻、*、*、*、小儿*等都有一定的*。

【果葡糖浆——质量指标】

指标名称

优级

一级

二级

固形物含量/%

71.0

70.0

果糖含量/%

42.0

40.0

37.0

DE/%

95.0

93.0

90.0

pH

3.5~5.0

色度

0.025

0.045

0.065

透光率/%

99.0

97.0

95.0

硫酸灰分/%

0.05

0.10

0.15

0.5mg/kg

0.5mg/kg

二氧化硫

0.02g/kg

氰化物

2mg/kg

细菌总数

1500/g

大肠杆菌

30/100g

致病菌

不得检出


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